Du 17 au 22 juin 2024, la carte de plusieurs établissements lillois s’enrichit de recettes singulières imaginées par des cuisiniers réfugiés et par les chefs & artisans qui les accueillent le temps d’une collaboration inédite !

Une programmation haute en couleurs pour découvrir des saveurs venues d’ailleurs :

DU 17 AU 22 JUIN – L’AFFRANCHIE LIBRAIRIE
Sélection de livres sur l’exil, la migration et l’alimentation durable
 6 place Sébastopol, 59000 Lille
 Tarif : à venir
 https://www.laffranchielibrairie.com
 03 20 55 76 11

LUNDI 17 JUIN : TOK’ICI
 Déjeuner
 Les chefs du Tok’Ici & Dler Haskar Hussein(Irak)
 173 rue des Bois Blancs, 59000 Lille
 Menu :
Entrées :
– Feuilles de blettes fourrées à la viande
-Falafel irakien, houmous et Kebee (Végé)

Plats :
-Boulgour et vermicelles, crème de lentilles de corail, borani d’épinards / courgettes / concombre et noix et bolani (chausson farci de pommes de terre et poireaux)
– Dholma (légumes d’été farcies) de riz et d’agneau

Desserts :
– Abricot rôti au Zaatar, crème au suc et sablé au sésame
– Sheer Birinj (Riz au lait irakien)

 Tarif : 4,5 et 6 euros pour les entrées et desserts, 11euros 50 le plat végétarien, 15euros le plat viande
 https://www.facebook.com/tokicicafe/
 07 81 61 70 72
 Réservation directement auprès du restaurant

MARDI 18 JUIN : CROUS DE LILLE- RU SULLY
 Déjeuner
 L’équipe du Crous & Atila Noori (Afghanistan)
 Av. Paul Langevin, 59650 Villeneuve-d’Ascq
 Menu :
Entrées :
-Soupe afghane aux petits légumes

Plats :
-Bolani, chausson farci aux pomme de terre et poireaux
– Banjan Borani, aubergine à la tomate et sa sauce au yaourt
– Kabuli Pulaw, plat traditionnel afghan composé de riz pilaf, boeuf, carotte et oignons caramélisés
– Kofta chalow, Boulette de boeuf à l’afghane

Desserts :
– Ferni, crème de lait à la cardamome

 Tarif : 3,30 euros pour les étudiants, 7, 92e pour les non-étudiants
 https://www.crous-lille.fr/restaurant/r-u-sully-lille-i/
 03 74 09 12 65
 Entrée libre

MARDI 18 JUIN : LE RIMBAUD
 Dîner
 Antoine Luna & Ruth Ighedosa(Nigéria)
 1 Pl. Cormontaigne, 59000 Lille
 Menu :
-Amuses-bouches:Banane plantain & arachide, okra soup, suya, chin-chin
-Entrée: Cabillaud basse T°, sauce egusi et fufu
– Plat: Fried chicken & Jollof rice
– Dessert: Beignet Puff-puff, mangue-coo, chocolat-cacahuète
Option végétarienne possible, le préciser à la réservation

 Tarif : 36 euros la formule complète
 https://www.facebook.com/p/Le-Rimbaud-61552244960038/
 03 20 93 74 76
 Réservation directement auprès du restaurant

MERCREDI 19 JUIN : SMOKEY BANH MI
 Dîner
 Juliette Poly & Fatoumata Kouyaté(Guinée)
 8 avenue du Peuple Belge, 59000 Lille
 Menu :
Entrées :
– Nems de poisson blanc, sauce mafé, piment, curcuma & aneth
– News aux légumes, sauce mafé, piment, curcuma & aneth

Plats :
-Poulet mariné, bananes plantains, attieké (couscous de manioc) et sauce chimichuri
– Champignon portobello mariné, bananes plantains, attieké (couscous de manioc) et sauce chimichuri

Dessert:
– Dégué ( couscous de mil), lait de coco, rondelle de banane

 Tarif : Menu unique à 24 euros
 https://smokeybanhmi.com
 03 20 55 60 64
 Réservation directement auprès du restaurant

JEUDI 20 JUIN : CAFE BELLOT
 Dîner
 Victoria Foliguet, Virginie Lefevre, Coralie Velut & Salwa Bahar Bong (Soudan)
 71 Rue Jeanne d’Arc, 59000 Lille
 Menu : Assiettes à partager
– mashi (courgettes farcies carné)
– ⁠Tamiya (beignet de lentilles corail,piment,curcuma) et siphon de yaourt au concombre/ail
– ⁠arancini et molokheia (sauce à la corsète potagère)
– ⁠foul (feve/œuf mollet/fêta/petits légumes de saison)
– ⁠kisra (galette fermenté)
– ⁠œuf dur/mollet avec une sauce tagalia ( sauce à base de gombo séché et d’ail fumé)
– ⁠basboosa (gâteau semoule au sirop) avec une crème citron
 Tarif : De 8 à 14 euros
 https://www.cafebellot.fr
 03 20 03 01 64
 Réservation directement auprès du restaurant

VENDREDI 21 JUIN : LE LAUTREC
 Dîner
 Hervé Seillé & Hanane Mohammad Yahia Ahmed (Soudan)
 27 Rue du Général de Gaulle, 59550 Landrecies
 Menu : à venir
 Tarif : à venir
 https://www.facebook.com/Restaurant.Le.Lautrec.Landrecies/?locale=fr_FR
 03 27 77 24 10
 Réservation directement auprès du restaurant

SAMEDI 22 JUIN : CLÔTURE – CHAUD BOUILLON, HALLE GOURMANDE & CUISINE COMMUNE
 Ateliers, conférences, concert et stands street food
Alice, Fatoumata, Aida et Rita, s’invitent aux fourneaux de L’Archineur, de Prarelo,de La Bottega et du Bierbuik pour des snackings délicieux aux saveurs géorgiennes, soudanaises, burundaises et guinéennes.
 70 Pass. de l’Internationale, 59000 Lille
 Programmation :
-9h30 à 14h: Atelier de cuisine Soudanaise animée par Hanane Mohamed & Coline Paillard, suivi d’un repas/discussion avec l’association DEEP
Atelier adulte et enfants à partir de 7 ans
Lien d’inscription: https://rebrand.ly/5drns48
– 10h à 12h: Masterclass de danse afro avec l’association Passer’elles
Accès libre
– 14h à 17h: Fresque de la migration, avec Nilou Forghani de l’association J’accueille
Lien d’inscription: https://rebrand.ly/8ylzwis
– 14h30 à 17h: Projection du film « Entre les frontières » de Victor Desmettre suivi d’un débat
Accès libre
– A partir de 18h30: Concerts de Loup Blaster suivi de Rama N’Goni, suivi de La Cumbia Del Infinito

 Tarif : Accès gratuit à l’événement, créations du food court payantes.
 Réservation:
Atelier de cuisine: https://rebrand.ly/5drns48
Fresque de la migration:https://rebrand.ly/8ylzwis